fusilli giganti zucchine e speck

Questo è un piatto che ho fatto per la prima volta con la pasta di un formato speciale...i fusilli giganti!è un piatto semplice,profumato e veloce da preparare!
ingredienti:zucchine verdi,cipolla,speck,dado,sale , pepe e  grana (oppure pecorino a chi piace...oppure metà grana e metà pecorino)!
procedimento: soffriggere un pò di cipolla e metà dello speck tagliato a dadini,unire le zucchine a julienne,(io le faccio sottilissime col robot) farle soffriggere per almeno 15 minuti e portare ad ebollizione con un bicchiere di acqua calda,aggiungere poi lo speck rimanente ,il pepe ed un dado.Aggiungere ancora mezzo bicchiere d'acqua calda e far cuocere per 20 minuti a fuoco dolce! Scolate la pasta aldente e fatela saltare in padella ,aggiungendo il formaggio grattuggiato..oppure aggiungetelo una volta impiattato!

Tagliatelle paglia e fieno pomodorini e speck

Lo preparo spesso,è un piatto semplice ,veloce da fare e gustoso.
Ingredienti Tagliatelle (io uso quelle bianche e verdi,paglia efieno che mi piacciono molto) ,speck, 1 barattolo di pomodorini,cipollotto,grana padano
Procedimento:Fate imbiondire il cipollotto,rosolate lo speck,aggiungere poi,i pomodorini far cuocere a fuoco medio.Scolate le tagliatelle al dente e fatela insaporire nel suo sugo per qualche minuto.Impiattare e spolverare con grana..che in foto non c'è!;)

tiramisù alle fragole con chantilly

Molto fresco,un alternativa al classico tiramisù...anche quello molto buono!
Ingredienti:savoiardi,500 gr di fragole,succo d'arancia,crema chantilly

Procedimento:Ho frullato circa la metà delle fragole,

ho aggiunto a questo un pò di succo d'arancia...non esagerate altrimenti guasta il gusto,ed in questo ho inzuppato i savoiardi che devono rimanere non troppo asciutti ma nemmeno tanto morbidi,ecco lo sciroppo ottenuto:

quì i savoiardi inzuppati

e sistemati

aggiungere sullo strato la crema chantilly ,và bene la vostra ,sarebbe una crema pasticcera con l'aggiunta di panna montata, poi posterò anche la ricetta di quella che uso io...senza uova,più leggera, ma molto gustosa.Fate 2 o più strati ,io ne ho fatti 3 ,ed ecco il risultato finale...buonissimooo!

lì avevamo esagerato,siamo solo in 2 per cui quì in coppette monoporzione

quì la fetta ,un pò malconcia:

spezzatino al latte con i piselli

Lo spezzatino in bianco con i piselli, lo preparo così.Soffriggere carota sedano e cipolla ,aggiungere lo spezzatino di manzo,lasciarlo insaporire e poi coprirlo con il latte! Lasciatelo cuocere a fuoco medio ,coperto per un pò,poi semicoperto,.Circa a metà cottura io aggiungo un dado (non il sale) .Man mano il latte si assorbe ma per non appesantirlo troppo,se occorre aggiungo acqua alternata a poco latte.Quasi alla fine aggiungere i piselli e fate cuocere tutto insieme,non fate seccare troppo !